طرز تهیه زولبیا بامیه

 

 

مواد لازم براي شربت :

^شكر	^2فنجان
^آب	^يك فنجان
^گلاب	^2 قاشق سوپخوري
^زعفران حل شده	^يك قاشق مرباخوري
^آبليمو	^يك قاشق مربا خوري

^{طرز تهيه شربت :}

^{آب و شكر را روي حرارت ملايم قرار مي دهيم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه كرده، سپس آبليمو را مي ريزيم. پس از چند جوش، شربت آماده شده را از روي شعله بر مي داريم.}

^زولبيا

^{مواد لازم:}

^200 گرم	^نشاسته
^180 گرم	^ماست
^20 گرم	^آرد
^يك قاشق سوپخوري	^زعفران حل شده
^يك قاشق چايخوري	^روغن جامد
^يك دوم قاشق چايخوري	^جوش شيرين
^يك قاشق سوپخوري	^آب يا گلاب

^{طرز تهيه:}

^{نشاسته و ماست را مخلوط كرده، چند دقيقه اي صبر مي كنيم تا نشاسته در ماست خيس خورده و به راحتي حل شود. سپس آرد را اضافه مي كنيم و با همزن خوب به هم مي زنيم تا مايع زولبيا صاف و يكدست شود. روغن جامد را اضافه كرده و در حين به هم زدن آب يا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مايع اضافه مي كنيم و آن را در قيف مخصوص مي ريزيم. در اين مرحله جوش شيرين را هم اضافه مي كنيم و مايع را خوب به هم زده، در حالي كه روغن روي شعله قرار دارد، زولبيا را توسط قيف در روغن كاملا داغ به صورت دايره هاي بزرگ و كوچك فرم مي دهيم و بلافاصله پس از كمي سرخ شدن آنها را پشت و رو مي كنيم.}

^{زولبياها را در شربت قرار مي دهيم و پس از15- 10 دقيقه آنها را از شربت خارج كرده و در صافي قرار مي دهيم تا شربت اضافه آن خارج شود.}

^{* يادآوري: براي سرخ كردن باميه و زولبيا و گوش فيل از روغن مايع استفاده كنيد، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنهاخواهد شد.}

^باميه

^{مواد لازم}

^آرد	^200 گرم
^آب	^300 گرم
^تخم مرغ	^3عدد
^روغن جامد	^يك قاشق سوپخوري
^شكر	^نيم كيلو
^نمك	^يك سوم قاشق چايخوري
^آب	^150 گرم
^آبليمو	^2 قاشق سوپخوري
^گلاب	^كمي

^{طرز تهيه :}

^{آب را جوش آورده، با شعله ملايم آرد را اضافه مي كنيم و مرتب به هم مي زنيم تا خمير تقريباً سفتي به دست آيد. بعد روغن را اضافه كرده و مرتب به هم مي زنيم ( در حدود 3-2 دقيقه )، به طوري كه خمير به صورت يك تكه درآيد. سپس بعد از كمي سرد شدن خمير، تخم مرغ ها را يكي يكي اضافه مي كنيم و خوب خمير را ورز مي دهيم تا خمير نرم و لطيف شود. براي اين كه باميه رنگ زيباتري به خود بگيرد، بهتر است از شربت باميه يك قاشق سوپخوري به خمير باميه اضافه كرده و با خمير مخلوط كنيم. بعد خمير را در قيف با ماسوره كنگره دار متوسط مي ريزيم و سپس در روغن مايع سرخ مي كنيم.}

^{براي سهولت كار بهتر است روغن را كمي داغ كرده، باميه ها را به وسيله دست و يا با قيچي مخصوص آشپزخانه در روغن ريخته، بعد آن را روي حرارت مستقيم قرار دهيم تا باميه ها سرخ شوند. باميه ها را در حين سرخ شدن مرتب به هم مي زنيم تا به هم نچسبند و يك دست سرخ شوند. باميه ها را در همان حال كه داغ مي باشد، به شربت گرم اضافه مي كنيم تا شربت را خوب به خود جذب كنند، در غير اين صورت باميه ها شربت را جذب نخواهند كرد. اگر باميه پس از چند ساعت شربت خود را از دست داد، علت آن رقيق بودن شربت مي باشد.}

 

طرزتهیه شيريني گردويي

 

^{شيريني گردويي}

 

^{مواد لازم:}

^250 گرم	^گردوي چرخ كرده
^6-5 عدد	^سفيده تخم مرغ
^400 گرم	^شكر
^نصف قاشق چايخوري	^جوهرليمو
^يك سوم قاشق چايخوري	^وانيل
^يك سوم فنجان	^آرد گندم يا آرد برنج يا آرد ذرت
^100 گرم	^بيسكويت پودر شده

^{طرز تهيه:}

^{در ظرف گودي سفيده تخم مرغ ها، شكر، پودر بيسكويت و آرد برنج يا آرد ذرت را مخلوط كرده و اين مايع را 3 تا 4 بار از چرخ گوشت رد مي كنيم تا مايع شيريني كشدار شود. بعد آن را در قابلمه ريخته، روي حرارت ملايم اجاق قرار مي دهيم و مرتب به هم مي زنيم تا مايع داغ شود. جوهرليمو را در يك قاشق سوپخوري آب جوش حل كرده، به مايع شيريني اضافه مي كنيم . ظرف را از روي حرارت برمي داريم و كمي سفيده تخم مرغ روي آن مي ريزيم تا سطح آن خشك نشود و مايع خنك شود.}

^{بعد وانيل را به آن اضافه مي كنيم و آن را به هم مي زنيم. در كف سيني فركاغذ روغني قرار مي دهيم و مايع شيريني را در قيف با ماسوره ساده مي ريزيم و با كمي فاصله روي كاغذ مي ريزيم و در فر ملايم ،250 درجه قرار مي دهيم تا به مدت 15-20 دقيقه بپزد.}

^{چند نكته ضروري:}

^{1- پخت اين شيريني نياز به تجربه و دقت كافي دارد.}

^{2- وقتي مايع را چرخ مي كنيد، اگر خمير سفت بود، مي توانيد يك تا 2 عدد سفيده به آن اضافه كنيد تا خمير شيريني شل شود.}

^{3- سعي كنيد در مرحله اول 3 تا 4 عدد شيريني را در فر بپزيد، اگر شيريني بيش از اندازه پهن شد، مقدار شيريني آن زياد بوده است. بنابراين مقداري آرد برنج يا ذرت اضافه كنيد و يا اگر شيريني به كاغذ چسبيد، شيريني آن كم بوده و خمير كمي شل مي باشد.}

طرز تهیه باقلوا

طرز تهیه باقلوا

                                               

    

تهیه این شیرینی سنتی یزد، کمی مشکل است. ولی مطمئناً اگر آنرا در منزل تهیه کنید از طعم آن بیشتر لذت خواهید برد.

برای تهیه باقلوا باید خمیری مشابه خمیر نان تهیه کنید که لواش باقلوا گفته می شود و یک مایه محتوی پودر پسته که در میان باقلوا قرار می گیرد و یک شربت که برای شیرین کردن ، روی آن داده می شود.

بقیه در ادامه مطلب

امروز برایتان درست کردن کیک را آموزش خواهم داد

        {    امروز برایتان درست کردن  کیک را آموزش خواهم داد}

 

برای اینکار ابتدا نون کیک اسفنجی لازم داریم که طرز تهیه آنرا آموزش دادم http://sherini.blogfa.com/post-22.aspx

کیک راازقسمت عرض آن به  دو لایه تقسیم کرده وروی یکی از آن خامه ومقدار گردو وموز مخلوط بکشید

لایه دیگر را به روی آن جفت کنید وکمی شربت که تشکیل شده از آب .شکر. واسانس به روی آن باقلمو بزنید روی کیک خامه ریخته وبا کاردک صافی  همه جای کیک را  یکنواخت خامه بکشید بعد با خامه رنگی و میوه وژله شکلات روی کیک را تزئین کنید  . من چند نمونه برای شما  از این کیکها  میگذارم 

برای دیدن بقیه عکسها اینجا کلیک کنید  

 

طرزتهیه شیرینی میکادو { میشگا

   طرزتهیه شیرینی میکادو { میشگا}

                                                

                   

                                                                                    

مواد لازم:
شکلات=200 گرم
پودر کاکائو=2 قاشق سوپخوری
شیر=4 قاشق سوپخوری
کره=150 گرم                                                                         
وانیل=4/1 قاشق چایخوری
پودر شکر=3/1 پیمانه پر
پودر بادام=1 پیمانه
پودر بسکویت=1 پیمانه پر
نان میکادو=4 ورق

طرز تهیه:
1. شکلات، کاکائو و شیر را با هم مخلوط کنید و روی بخار آب جوش قرار داده تا ذوب شود. بعد بگذارید تا کمی خنک شود.
2. کره، پودر شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا مایه صاف و یکدست و روشن شود. آنگاه مخلوط مخلوط شکلات ذوب شده را به آن بیفزایید و پس از مخلوط شدن،پودر بادام و پودر بسکویت را اضافه و مخلوط کنید.
3. کمی از مواد بدست آمده را روی نان میکادو بمالید و یک نان دیگر روی ان بگذارید و این کار را تکرار کنید و با دست روی نانها را کمی فشار دهید و در یخچال قرار دهید.
4. بعد از حدود یک ساعت، میکادو را برش بزنید.

طرزتهیه فالوده

مواد لازم:
آب= نیم لیتر
شکر= یک و نیم پیمانه
گلاب =یک چهارم پیمانه
(رشته برنجی های چینی( قابل ذکر اینکه این رشته ها در تمام سوپر مارکت ها یافت میشه


طرزتهيه

آب و شکر و گلاب را با هم مخلوط می کنیم تا شکر کاملا حل بشه و محلول تقریبا حالت اشباع پیدا می کنه و کمی کشدار میشه. اگر می خواهید مثل من ظرف را در فریزر بگذارید بهتره از یک ظرف فلزی برای این کار استفاده کنید تا زودتر نتیجه بگیرید. صد البته میشه با دستگاه بستنی ساز هم این کار را کرد ولی من خودم این طریق را ترجیح می دهم.

رشته های چینی را توی آب جوش می ریزیم و به مدت ۱۰ دقیقه تا یک ربع روی حرارت ملایم می پزیم. وقتی رشته ها کاملا نرم شد و کمی هم لعاب دار آنها را داخل آبکش ریخته و آب سرد زیاد روش می ریزیم و میگذاریم تا آب اضافی اش برود.
بعد از حدود ۲-۳ ساعت ظرف را از داخل فریزر در میاریم و با قاشق بهم می زنیم و رشته های چینی را داخلش ریخته و خیلی آروم طوری که رشته ها از هم نپاشه شروع به هم زدن می کنیم.
فالوده شما حاضر است.
اگر رشته ها را زود از روی آتش بردارید ممکن است در آخر کار که رشته ها را توی یخ می ریزید اون حالت سفتی که برای فالوده لازمه را نداشته باشه. پس حتما بگذارید خوب بپزه.

طرزتهيه شیرینی پفکی گردوئی

 

 

شيريني گردويي پفکي

مواد لازم:

زرده  تخم‌مرغ	4 عدد
مغز گردوي خرد شده	5/1 پيمانه
آرد	2 قاشق غذاخوري
پودر قند	يک سوم پيمانه
وانيل	يک چهارم قاشق چاي‌خوري
خلال يا پودر پسته	به ميزان لازم

 
 

  
 


طرزتهيه

فر را با حرارت 350 درجه فارنهايت( 180 درجه سانتيگراد) گرم کنيد.

پودرقند، زرده تخم‌مرغ و وانيل را با هم مخلوط کرده و با همزن برقي بزنيد تا کاملاً سفيد و کشدار شود.

سپس آرد و گردوي خرد شده را اضافه نموده و مخلوط کنيد. (مايه شيريني بعد از اضافه نمودن گردو نبايد شل باشد و در صورت شل بودن، کمي گردوي خرد شده به آن اضافه نماييد).

سيني را چرب نموده و با قاشق مرباخوري مقداري از مايه را در سيني بريزيد و روي آن را کمي خلال پسته يا پودر پسته بريزيد.

سپس سيني را در طبقه ي وسط فر به مدت 15- 10 دقيقه قرار دهيد تا شيريني بپزد.

طرز تهیه نان محلی اگردک

اگردک یک نوع از نان های محلی است که در نقاط مختلف و به شیوه های گوناگون تهیه می شود
به اختصار نان  و طرز تهیه آن را ذکر می نمائیم
مواد لازم جهت تهیه اگردک
 

شیر	دو لیوان
آرد	چهار لیوان
روغن مایع	یک چارم لیوان
زرده تخم مرغ	دو عدد
مایه خمیر	یک قاشق مرباخوری
بکینگ پودر	یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

۱- ابتدا شیر ولرم ، زرده تخم مرغ و روغن مایع را با هم مخلوط می کنیم
۲- مواد خشک یعنی آرد ، شکر ، مایه خمیر نان فنتزی و بکینگ پودر را نیز با هم مخلوط می نمائیم
۳- اندک اندک مواد خشک خود را به مخلوط شیر افزوده و آنها را هم می زنیم ، مواد که کمی سفت شد با دست آنرا ورز داده و کم کم مواد خشک را به آن میافزائیم
۴- هنگامی که خمیر حاصل ، حالت چسبندگی اش کم شد به گونه ای که به دست نمی چسبید افزودن مواد خشک را قطع کرده و خمیر را استراحت می دهیم
۵- استراحت دادن : روی ظرف محتوی خمیر را با سلفون یا کیسه فریزر به خوبی میپوشانیم تا از خشک شدن روی خمیر جلوگیری شود و در دمای معمولی محیط ، به مدت حدودا دو ساعت قرار می دهیم تا خمیر عمل آید
۶- بعد از سپری شدن زمان لازم و برای اینکه بفهمیم خمیر خوب عمل آمده است ابتدا با انگشت به گوشه ای از خمیرمان فشاری وارد می کنیم.اگر خمیر به حالت اول خود بازگشت هنوز آماده نشده و باید مدتی دیگر تا عمل آمدن ، استراحت کند
اما اگر جای فشار انگشت ما به همان حالت فرورفته باقی بماند ، خمیر آماده شده و خوب به عمل آمده است
۷- خمیر را به اندازه های کوچک ـ حدودا اندازه پرتقال ـ جدا میکنیم و بر روی سطح صاف ـ مثلا یک سینی ـ کمی آرد میریزیم تا خمیر به آن نچسبد و با وردنه ـ و یا هر وسیله ای مشابه ـ خمیر را پهن نموده و به ضخامت نیم تا یک سانتیمتر در می آوریم
۸- خمیر پهن شده را به قطعات کوچک و در ابعاد و اشکال دلخواه برش می دهیم
۹- از روغن جامد یا روغن مایع مخصوص سرخ کردن استفاده میکنیم وتابه را به گونه ای از روغن پر میکنیم که خمیر نیم سانتی ما کاملا در زیر روغن قرار داشته باشد
روغن را کاملا داغ نموده و حرارت زیر تابه را ملایم میکنیم
این عمل به خاطر آن است که حرارت زیاد روغن در یک زمان به همه جای نان ما رسیده و آن را به خوبی بپزد
۱۰- آرد اضافی سطح خمیر را میتکانیم و خمیر را درون روغن قرار میدهیم
۱۱- هنگامی که سطح زیر اگردک پخته شود آنرا برمیگردانیم تا روی دیگرش هم پخته شود
۱۲- اکنون نان محلی ما آماده است

طرزتهیه باسلق

                                                               
 طرزتهیه باسلق


مواد لازم

پودر نارگیل	150 گرم
مغز گردو	100 گرم
روغن مایع	یک قاشق چایخوری
آب سرد	دو لیوان
گلاب	نصف لیوان
شکر	200 گرم
نشاسته	100 گرم

طرز تهیه :

در یک ظرف تفلون نشاسته را با آب سرد حل کرده و سپس روی حرارت ملایم گذاشته تا کاملا حل شود باید خیلی مراقب بود تا گلوله نشود .

وقتی مایع حل و نرم شد شکر و گلاب و روغن را اضافه کرده و مرتب هم زده تا مایع به قدری غلیظ شود که بصورت یک خمیر در وسط ظرف بماند .

سپس از روی حرارت برداشته و مغز گردو را با آن مخلوط کرده و می گذاریم تا خنک شود.

وقتی خنک شد آن را به مدت 1 ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملا صفت شود بعداندکی دست خود را چرب کرده و مایع خمیر شکل خود کمی ورز می دهیم و بعد بصورت لوله های به قطر 3 سانت درآورده و در پودر نارگیل می غلطانیم وبامغز گردو تزئین میکنیم.

طرزتهیه بستنی

                                               طرزتهیه بستنی

 

مواد لازم  

شير	1 كيلو
شكر	250گرم
ثعلب	30گرم
گلاب	نصف استكان
زعفران سائيده	يك سوم قاشق چايخوري
خامه	100گرم

طرز تهيه:
شير را مي جوشانيم و بعد حرارت آن را ملايم كرده و زعفران حل شده در گلاب را اضافه مي كنيم و شكر و ثعلب مخلوط شده را هم كم كم به آن اضافه كرده، با چنگال مرتب به هم مي زنيم تا شكر و ثعلب در شير حل شود. پس از خنك شدن مايع بستني، آن را در ظرف فلزي ( استيل) مي ريزيم و در ظرف پر از يخ نرم شده قرار مي دهيم و با همزن مرتب به هم مي زنيم تا بستني خودش را گرفته وسفت و كشدار شود. ظرف را در فريزر قرار مي دهيم و بعد از نيم ساعت آن را در مي آوريم و مجدداً با همزن خوب مي زنيم تا بستني آماده شود. موقع سرو مي توانيم آن را در ظرف بستني خوري بريزيم و با يك قاشق سوپخوري شربت آلبالو آن را تزئين كنيم و يا به طريق زير به آن خامه تكه تكه شده اضافه كنيم.

خامه را با كاردك فلزي يا پلاستيكي به كف سيني به قطر 2 ميلي متر بكشيد و آن را در فريزر و يا يخدان قرار دهيد.پس از سفت شدن آن را با كاردك از سيني جدا كرده و به بستني اضافه كنيد . موقع سرو از پودر پسته هم مي توانيم استفاده كنيم.

طرزتهیه شيريني زبان

 

                                      طرزتهیه  شيريني زبان 

موادلازم

 

آرد كاملا سفيد	300گرم
كره	150گرم
تخم مرغ	1عدد
روغن مايع	يك قاشق سوپخوري
جوهرليمو	يك دوم قاشق چايخوري
وانيل	يك دوم قاشق چايخوري
نمك	يك قاشق چايخوري
آب خنك	يك فنجان

 

طرزتهیه  :   در كاسه بزرگي آرد را بريزيد. وسط آن را گود كرده و در ظرف ديگري تخم مرغ، روغن مايع، جوهرليمو، آب و نمك را مخلوط كنيد و آن را به آرد اضافه كنيد تا خمير صاف يك دستي به عمل بيايد. خمير را يك ساعت بگذاريد، بماند تا جا بيفتد. روي سطح مسطحي آرد پاشيده، خمير را به قطر2 سانتي متر به شكل مربع پهن كرده و كره را در وسط خمير جاي دهيد و چهارگوش خمير را روي كره بكشيد و با وردنه آرام آرام روي خمير ضرباتي وارد كنيد تا كره نرم شود. سپس خمير را به ضخامت يك سانتي متر پهن كرده و آن را شش لا، تا بزنيد و در جاي خنك بگذاريد و پس از 20 دقيقه خمير را مجدداً پهن كرده و به قطر يك سانتي متري باز كنيد و اين بار برعكس دفعه گذشته، عرض خمير را طول خمير قرار دهيد و شش لا، تا بزنيد و در جاي خنكي بگذاريد و باز بعد از20 دقيقه عمل دفعه گذشته را تكرار كنيد و هر بار آرد اضافه روي خمير را با برس كنار زده و 6 بار خمير را باز و بسته كنيد و در دفعه آخر آن را به قطر يك سانتي متر پهن كنيد. شيريني هايي كه مي توانيد با اين خمير تهيه كنيد عبارتند از: ناپلئوني، پاپيوني، زبان

يادآوري: ما مي توانيم به جاي كره از روغن مخصوص قنادي ( روغن صاف) نيز استفاده نماييم. در ضمن تهيه اين خمير نياز به تجربه دارد.

خمير را به شكل مربع يا مستطيل به قطر 5/1 تا 1 سانتي متر باز كرده وکمی شربت باقلم موروی خمیربزنیدومقداری پودرشکرروی آن بریزیدو با قالب شيريني زبان، خمير را قالب مي زنيم و با نوك كارد تيزي وسط خمير را از طول برش 2 سانتي مي زنيم  و در سيني فرمي چينيم و آن را در وسط پنجره فر روي درجه 400 فارنهايت، مدت 20 دقيقه قرار مي دهيم تا شيريني ها پف كرده و بپزند.

يادآوري: 1- در صورتي كه جوهرليمو خمير بيش از حد معين شده مصرف شود، شيريني زبان كج خواهد شد.2- داغ بودن زيادي فر باعث سوخته شدن سطح شيريني ها خواهد شد و مغز آنها نپخته خواهند ماند.

 

طرزتهیه شیرینی برنجی مخصوص عید

                           طرزتهیه شیرینی برنجی  مخصوص عید

موادلازم

آرد برنج	500گرم
آرد سفید	500گرم
روغن صاف قنادی یا کره	300گرم
پودرشکر	250گرم
گلاب یا شیر	300گرم
تخم مرغ	3عدد
پودرهل	1قاشق چایخوری

 

طرزتهیه:

آردسفیدو آرد برنج و روغن صاف راداخل همزن میزنیم تاخوب مخلوط وسفید خمیر نرمی بدست آید.مرحله بعد دریک ظرف دیگری پودرشکر. گلاب یا شیر. تخم مرغ پودرهل راخوب باهم مخلوط می کنیم وخمیر راداخل آن اضافه کرده وباهم مخلوط میکنیم توجه داشته باشید زیاد نباید خمیر را هم بزنیم . خمیر را داخل قیف ریخته وبا فاصله از هم داخل دیس میزنیم وروی آن را با زیر لیوان تزئین کرده ومقداری سیاه دانه یا خلال پسته روی آن میریزیم وبا درجه 250ف داخل فر قرار میدهیم  20دقیقه حدودا زمان برای پخت لازم است.

 

طرزتهیه شیرینی پفکی

                                                شیرینی پفکی

موادلازم

سفیده تخم مرغ	200گرم
پودرشکر	300گرم
آبلیمو	1قاشق چایخوری
وانیل	نصف قاشق چایخوری
پودرپسته	مقداری

 

 

طرزتهیه:

              سفیده تخم مرغ وپودرشکر راداخل همزن ریخته وباسرعت بالا میزنیم تاخوب سفت وبرفی شود آبلیمو رااضافه میکنیم ووانیل را ریخته و هم میزنیم تاموقعی که تقریبا به حالت خامه کیک درآید داخل قیف ریخته و روی کاغذی که  کف دیس انداخته ایم بافاصله ازهم  میزنیم  وروی آنرا باپودر پسته تزئین میکنیم وداخل فر بادرجه 150 ف قرار میدهم  20دقیقه زمان برای پخت لازم است برای اطمینان از پخت شیرینی کافیه یکی از آنها را باانگشت تکان دهید اگر از روی کاغذ جداشد شیرینی آماده است.

 

طرزتهیه شیرینی رولت

                            

مواد لازم

 

تخم مرغ	20عدد
شکر	350گرم
آرد قنادی	500گرم
وانیل	به مقدار لازم

 

طرز تهیه

 

 

ابتد سفیده وزرده تخم مرغ را از هم جدا میکنیم سفیده تخم مرغ راباهمزن بادور تند میزنیم تا کا ملا سفید سفت به حالت برف درآید . شکر بعد وانیل زرده تخم مرغ  را اضافه 

کرده تا جای مخلوط میکنیم که خمیر یک دست شود درآخر به آرامی  آرد راداخل خمیر الک میکنیم وهمزمان

مخلوط میکنیم توجه داشته باشید آرد رانباید زیاد هم بزنیم. داخل دیس راچرب میکنیم کف دیس کاغذ میاندازیم

وخمیر راروی کاغذ ریخته وبصورت خیلی نازک روی کاغذ بادست میکشیم وداخل فربادرجه آخر 400 قرار

میدهیم بعداز پختن آنرا بیرون آورده وکاغذ راجدامیکنیم وروی نون خامه میکشیم وبصورت لوله ای پیچیده وداخل فریزر قرار میدهیم بعداز چند ساعت از یخچال بیرون آورده وبه هر اندازه که خواستیم برش میدهیم.

 

طرزتهیه شیرینی تر

           موادلازم                

نون اسفنجی	1 عدد
خامه	مقداری
شربت	200گرم
شکلات آبکرده. ژله رنگی.میوه	مقداری

طرزتهیه:

 

 

ابتدا نون اسفنجی که به شکل مستطیل یاچهارگوش باشد را به دولایه تقسیم میکنیم روی لایه اولی کمی شربت باقلم مو میکشیم ومقداری خامه به آن اضافه کرده وباکاردک روی نون به صورت یکنواخت میکشیم

کمی مغز گردو بعداز خرد کردن داخل آن اضافه کنید بعد لایه دوم راروی آن گذاشته وکمی شربت روی لایه دوم نیز بزنید وباز مقداری خامه روی آن بکشید .

درمرحله بعد باکاردک نون را به هراندازه ای که خواستید برش دهید وداخل دیس یا هرظرفی که میخواهید بچینید داخل قیف خامه ریخته وروی شیرینی تر خامه بزنید روی آن رابامیوه یا شکلات وژله رنگی تزئین کنید.

كرم دانماركي

 

طرز تهيه كرم دانماركي

مواد لازم:

 1-گلاب 500 گرم

 2-شكر200گرم

 3-ارد80گرم

4. وانيل نصف قاشق چاي خوري

طرز تهيه:اول گلاب را روي اجاق گاز با حرارت ملايم گذاشته تا به درجه جوش برسدوسپس مخلوط ارد وشكر و وانيل رابه گلاب در حال جوش روي اجاق گاز افزوده و با مفتول دستي هم زده تا كرم آماده شود

درضمن به جای گلاب از شیر نیز میتوانید استفاده کنید

شیرینی دانمارکی

                          

 

مواد لازم    

آرد قنادی	1کیلو
شیر	500گرم