X
تبلیغات
آموزش شیرینی پزی محمود - طرز تهیه شکلات

آموزش شیرینی پزی محمود

آموزش رایگان شیرینی پزی . انواع عکس. مطالب آموزشی .و.....

طرز تهیه شکلات

Click for Full Size View               Click for Full Size View

Click for Full Size View

                                             طرز تهیه شکلات

ابتدا شکلات تخته ای را باچاقو خرد کرده وداخل کاسه فلزی می ریزیم وروی حرارت غیر مستقیم مثل بخاری ویا داخل ظرف آب جوش قرار میدهیم وقتی که شکلات نرم شد با قاشق آن را بهم میزنیم  ومقداری

روغن مایه  اضافه میکنیم مقدار آن نیز 1کیلو شکلات  حدود 300گرم روغن مایه لازم است بعد از مخلوط کردن روغن خوب بهم میزنیم تا کاملا شکلات صاف شود بعد شکلات را داخل ظرف دیگری با الک ریز صاف میکنیم توجه داشته باشید به هیچ عنوان حتی یک قطره آب نباید به شکلات ما بخورد  برای استفاده روی کیک شکلات باید ولرم باشد بعد از صاف کردن خامه کیک شکلات را وسط کیک ریخته وبا چاقوی صافی آن رابه روی کیک پخش میکنیم این کار باید سریع انجام شود  برای تهیه شکلات حتما از فروشگاهای لوازم  قنادی استفاده کنید .

 

در جواب دوستان که پرسیدن داخل کیک اسفنجی  کاکائو باشد .بله خیلی ساده است  پودر کاکائو رابعد از الک کردن باآرد مخلوط کرده وبه خمیر اضافه میکنیم .

+ نوشته شده در  86/10/10ساعت 5:26 بعد از ظهر  توسط محمود  |